英國轉型城鎮系列（四）城鎮韌性專案之「在地貨幣」發布日期：2017/02/24版權所有，轉載請寄信聯絡基金會。 發送電子郵件文章標籤能源轉型英國轉型城鎮劉世慶中央大學企業倫理哲學博士、曾赴Harvard大學參與相關企業永續學程，第二屆與第五屆台達企業環境倫理研究獎得主、現任政治大學商學院信義書院研究主任。專長於倫理思維、企業倫理、企業永續等領域。看更多 劉世慶 的文章
走入波爾多酒莊 發現餐桌上的氣候變遷——風味濃烈的葡萄酒與不對稱的調適葡萄一旦過熟、甜度過高就釀不出高品質的酒，所以酒莊必須在有限時間內花大量的人力採收葡萄。「波爾多的葡萄酒生長期越來越短，跟30年前相比，大約提早了20天收成。」氣候變遷下，法國酒農如何調適春季霜凍與乾旱頻傳的噩夢？
保護雨林的替代新星 亞馬遜巧克力Cupulate巴西亞馬遜出產的大花可可（Cupuaçu）因不含咖啡因和可可鹼，以獨特的優勢和口感成功打進巧克力市場，為市場帶來不一樣的選擇。在亞馬遜，大花可可正逐漸改變當地經濟模式，不僅保護了雨林，也改善社區經濟、永續農業革命。
